항산화제는 활성산소를 제거하여 건강을 유지하도록 돕는 성분입니다. 하지만 현대사회에서는 자외선, 방사선, 흡연, 환경오염물질, 스트레스, 과식, 인스턴트 음식 등 여러 가지 외부요인으로 활성 산소가 증가하고 있습니다.
이번 포스팅을 통해 항산화의 역할과 주요 성분 및 식품에 대해 알아보겠습니다.
목 차
항산화제란? & 항산화제의 역할
항산화제는 우리 몸에서 발생하는 활성산소를 제거하거나 자유라디칼을 안정화시키는 역할을 하여 산화적 스트레스로부터 인체를 보호하는데 도움을 주는 물질입니다.
주로 비타민 A, 비타민 E, 비타민 C, 셀레늄, 코엔자임큐10, 폴리페놀류 물질 등이 포함됩니다.
많은 화장품과 건강 보조제를 통해 항산화 성분을 높일 수 있으며 이로인해 피부를 더 건강하게 하고 피부손상 예방 및 피부 노화를 예방하는데 도움이 됩니다.
활성산소와 산화적 스트레스
활성산소와 산화적 스트레스
생물들은 생존을 위해 산소를 필요로 합니다. 우리가 호흡을 통해 몸에 들여온 산소의 약 90~95%는 에너지를 생산하는 과정에서 사용되며, 이 과정에서 약 1~2%의 활성산소가 생성됩니다.
이 활성산소는 다른 분자로부터 전자를 빼앗아 오려는 자유라디칼 상태인 불안정한 활성산소로 변하게 되면 세포 내에서 활동하면서 산소 분자와 반응하여 세포나 조직, DNA 손상 등을 일으킬 수 있습니다.
활성산소가 과도하게 생산되면 염증이 생길 수 있고, 변형된 단백질이 축적될 수 있으며 이로 인해 세포가 사멸하거나 이상증식이 되어 종양이 발생할 수도 있습니다. 이처럼 활성산소의 생성과 제거 사이의 균형이 깨질 경우, 이를 '산화적 스트레스'라고 합니다.
항산화 시스템
우리 몸은 이러한 산화적 스트레스로부터 스스로를 보호하기 위해 항산화 시스템을 가지고 있습니다. 이 시스템은 체내에서 활성산소를 제거하거나 손상된 세포를 치유하는 역할을 합니다. 항산화 시스템에는 체내 효소를 활용하는 방법과 식이를 통해 항산화 비타민과 효소를 이용하는 방법이 있습니다.
항산화 성분 및 식품
1. 항산화 성분
- 비타민 C (아스코르빈산) : 가장 보편화된 강력한 항산화 성분으로, 자유 라디칼과 산소 스트레스로부터 피부를 보호합니다. 활성 산소를 제거하며 산화된 비타민E를 다시 항산화 작용을 할 수 있도록 재생해 주는 역할을 합니다. 피부 톤 개선과 콜라겐 생성을 촉진하여 주름 개선에 도움을 줍니다.
- 비타민 E (토코페롤) : 지용성 물질이며 세포막을 구성하는 지질층으로 활성 산소로 인한 세포막 산화를 억제합니다. 피부를 촉촉하게 유지하고 햇볕으로부터 피부를 보호하는 역할을 합니다.
- 비타민 A(레티놀) : 레티놀은 비타민 A의 한 형태로, 활성산소 형택인 레티노인산으로 변형되어 표피 세포가 기능을 유지하는데 중요한 역할을 합니다. 콜라겐과 엘라스틴 등의 생합성을 촉진하여 주름 개선과 피부 재생을 도와주는 강력한 항산화 성분입니다.
- 폴리페놀 (녹차 추출물) : 주로 식물에서 발견되는 성분으로 특히 녹차에는 풍부한 폴리페놀이 함유되어 염증을 감소시키고 항균 효과를 제공하여 피부를 진정시키는데 도움을 줍니다.
- 코엔자임 Q10 : 세포 내 에너지 생산을 촉진하고 피부 장벽을 강화하여 피부를 보호하며 노화 방지와 탄력 향상에 기여합니다.
- 글루타치온 : 피부를 미백과 피부 톤을 균일하게 만드는데 도움을 주는 항산화 성분입니다. 멜라닌 생성을 억제하여 색소침착을 예방합니다.
2. 항산화 성분이 함유된 식품
- 비타민 A : 우유, 버터, 계란, 간 등
- 비타민 E : 견과류와 씨앗류
- 베타카로틴 : 밝은 색깔의 과일과 채소(복숭아, 망고, 완두콩 등)
- 셀레늄 : 파스타, 빵, 곡물들과 쇠고기, 생선, 닭고기 등의 육류
- 폴리페놀 : 녹차, 포도주, 사과, 양파, 콩, 파슬리, 블루베리 및 딸기, 바나나, 감귤류, 은행 등
항산화제의 부작용과 주의사항
항산화제의 과다 섭취는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 개인의 건강 상태와 환경을 고려하여 적절한 양을 섭취하는 것이 효과 적입니다. 또한, 일부 항산화제는 특정 약물과 상호작용을 일으킬 수 있으므로 항산화제를 복용하려는 경우에는 전문가와 상의해야 합니다. 특히 암 환자의 경우 항산화제의 복용이 논란이 되고 있으므로 더욱 주의해야 합니다.
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